Mesa para um

No desespero de me livrar de algumas bananas que já estavam bem mais pra lá do que pra cá, fiz uma busca rápida nos blogs amigos pra ver se tinha alguma receitinha ultra fácil e rápida. E não é que encontrei? No Banquetes e Lanchinhos, da Téia, encontrei a receita perfeita. A original você encontra aqui , pois eu vou passar a minha versão. Peguei as bananas da fruteira, joguei fora as partes passadas demais e acho que no final tinha mais ou menos 4 bananas e meia. Cortei em rodelinhas e coloquei em uma travessa levemente untada com manteiga. Por cima das bananas espremi meio limão (talvez devesse ter usado um pouquinho menos), espalhei de qualquer jeito umas três colheres de sopa de açúcar mascavo e joguei por cima, tentando deixar mais ou menos uniforme, uma colher de sopa de canela em pó. Podia ter só polvilhado, acho que o resultado seria o mesmo. Reservei. Em uma tigela à parte, misturei até fazer uma farofa: 1 xícara de far. trigo integral, 100 g de manteiga, 1/2 xícara de nozes p...

Nossa, faz tanto tempo que não escrevo pros blogs que nem sabia como começar. Mas não dá nada, é como andar de bicicleta, já pego o jeito. Minha mãe fez aniversário no início do mês e, coisa não muito comum, uma festinha na casa dela. É claro que a festinha foi mais um lanchinho familiar, mas e daí? Ela nunca faz nada, era especial! Eu queria levar alguma coisa, mas já estava bem atarefada com coisinhas da cozinha (minha mãe resolveu achar que agora faço tortas para fora, então... ando fazendo! rs) e da facul (provas, trabalhos, aimeudeusdocéu não sei mas fazer essas coisas!), então busquei na minha "pasta" de receitas (uma pasta física mesmo, não do HD... rs) algo que fosse rápido e fácil. Encontrei esta receita, guardada há muito tempo mas nunca preparada, e decidi experimentá-la. Foi um desafio principalmente porque não bebo café (até gosto de coisinhas com leve gosto, mas vc nunca vai me ver consumindo a bebida pura) e, é claro, não sei prepará-lo. Também não sou louca de...

Não vou nem começar com as desculpas, you know the drill . Só vou avisar que a tendência é continuar assim, já que voltei pra escola (hehe) e ando super corrida com trabalhos de faculdade, coisa e talz. Gente, não estou mais acostumada a fazer essas coisas... rs Tenho algumas coisinhas pra postar, mas tudo a seu tempo. Hoje deixo aqui só uma fruta diferente que encontrei no mercado municipal. Paguei uma pequena fortuna (R$ 3,00 pela fruta, a R$ 10,00 o kg) só porque achei que devia experimentar. Ela é linda e estranha, olha só: Avaliação: Eu achei meio (totalmente) sem graça, não é doce nem azeda, é meio aguada e não tem uma característica específica. Como disse a draga, parece uma mistura de xuxu com kiwi - mas decidimos que o kiwi é muito mais gostoso. Tem gosto, o que já é um excelente começo. Engraçado que uma fruta com uma cor tão viva dá a impressão de ter um sabor riquíssimo. Nah. Me senti totalmente enganada. Depois acabei me lembrando que minha mãe, voltando de uma viagem a t...

Tá, eu sei que ando sumida. E a culpa é toda minha, fazer o quê! Mas agora tem a Mari por aqui pra preencher essas lacunas que eu deixo! rsrs Esse ano resolvi voltar pra escola. Com isso, acabo tendo menos tempo livre tanto pra cozinhar quanto pra escrever... mas meu maior problema não é a falta de tempo, e sim a falta de disciplina. Ainda não consegui organizar meus horários e minhas tarefas, então está tudo meio caótico aqui, acabo deixando tudo pra fazer depois e no final das contas não faço nada (a minha cara isso). Well, faz parte. rs Essa tal de blondie ficou na minha cabeça muito tempo antes de eu resolver colocar a mão na massa. Achava que ia ficar uma coisa assim bem mais ou menos, e ai que preguiça de fazer. Engraçado é que eu amo chocolate branco, assim como macadâmias, e nem isso me fez ter mais pressa pra provar essa delícia. Bom... Quando resolvi finalmente prepará-las (não sei por que raios, mas blondie pra mim é feminino. Acho que é uma referência às loiras - veja bem, ...

Olá, Já deu pra perceber que sou nova por aqui, não é mesmo? Pois é, a Ba me convidou já me convocando, logo, aqui estou. Amizade de longa data é assim... rsrsrsr. Através dos pratitos que pretendo postar espero ofuscar seus olhos e aguçar sua curiosidade, afim de que você tente fazer igual em casa...hehehe. Desejem-me sorte! ;) Minha idéia é a de passar um cardápio completo para um belo almoço. Claro, um almoço especial! Começamos com a aparência, pois como você sabe, aparência é tudo! Primeiro vem a decoração, isto é, a preocupação com os detalhes, os pequenos detalhes, não apenas na apresentação do prato, mas também na sua sala ou cozinha. Por mais que seja só você, sempre vale a pena observar estes detalhes e aos poucos você vai perceber que isso torna a refeição ainda mais agradável. Você pode inventar algo simples, assim como, uma gérbera em um vidro (sabe esses vidros de azeite de oliva? tente guardar um ou dois depois de vazios e limpos, eles sempre dão lindos vasinhos) e uma t...

Sério, domingo chuvoso dá vontade de fazer o quê? Se esparramar no sofá, colocar um bom filme na TV e ficar largada, claro. O filme, que eu já queria ver há tempos, foi cuidadosamente escolhido: The Other Boleyn Girl . Mas... e o almoço? Bem... procurei uma solução simples: tinha umas massas de pizzas integral congeladas que fiz há umas semanas quando uns amigos vieram me visitar, a mussarela ralada que sobrou (também congelada) e uns tomatinhos na geladeira. Feito! Tirei uma das pizzas tamanho médio e a mussarela do congelador, e elas descongelaram em 5 minutinhos. Enquanto isso cortei um tomate em fatias beeem fininhas e separei o molho de tomate. Coloquei a massa sobre a assadeira (não untei, a massa ainda tinha farinha no lado de baixo), cobri com molho de tomate, espalhei mussarela ralada por cima, distribuí as fatias de tomate. Polvilhei com orégano e queijo parmesão, e reguei levemente com azeite de oliva, salguei um pouquinho. Levei ao forno em fogo medio até a massa começar a ...

Eu precisava urgentemente de uma receita para me livrar de umas maçãs que estavam a geladeira já querendo começar a murchar. Tirei esta receita do livro "O Melhor da Cozinha Vegetariana", de Roz Denny, e já saí fazendo alterações! hehe Ficou absolutamente FAN-TÁS-TI-CA. O gatinho, que não é dos maiores fãs de doces e tortas de maçã, comeu dois pedaços e meio, e no dia seguinte disse que estava com saudades (da torta, vejam só!). E, acredite, a parte mais difícil da torta é picar as maçãs! rs Segue a receita, na minha versão: (medida da xícara usada: 240 ml) Torta de maçãs Massa: Aprox. 450 g de maçãs sem caroços, descascadas e picadas (eu usei 6 maçãs pequenas, daquelas da Mônica, e piquei meio de qualquer jeito) 1 xícara de farinha de trigo com fermento acrescentado (ainda vou tentar fazer com integral) 1 colher de chá de fermento 2/3 de xícara de açúcar mascavo 6 colheres de sopa de leite (usei com lactose reduzida) 80 g de manteiga derretida 2 ovos 1 colher de chá de noz-m...

Adoro banana. Sério. Aaamo. Mas estou desistindo de bolinhos que tenham banana misturada na massa - amassada ou batida. A questão é que a massa quando tem banana seeempre fica pesada. Pelo menos todas as que fiz até hoje. Fiz esses tempos um bolo que parecia um tijolo, de tão pesado. Comi um pouco e acabei jogando o resto fora. Bolinhos com banana fatiada misturada à massa não ficam assim. Portanto, quando eu quiser um bolinho de banana, é a esses que irei recorrer. * Se você discorda e tem uma receita de bolo de banana levíssima, por favor me indique. Quero muito que provem que estou errada nesta questão! * Tá bom, quem sabe a culpa não seja da receita e sim da cozinheira. Mas quando a isso garanto que tenho feito tudo o que posso! ;) Os Muffins integrais de banana, passas e nozes que encontrei no No Calor do Fogão pareciam ser tudo o que eu esperava, principalmente por serem integrais. Com a descrição da Letrícia, tive certeza de que era o que eu queria (aqui entra o parêntese - ta...

Eu não sou daquelas pessoas que planeja a refeição do dia seguinte. Na verdade, só penso nisso quando a fome chega. Portanto, não foi uma nem duas vezes que acabei misturando o que tinha na geladeira para chegar a uma gororoba qualquer que matasse a fome (o fato de eu não ser muito exigente ajuda...). Ontem eu percebi que estava com fome lá pelas 3 da tarde. Tinha pensado em grelhar um filezinho de frango e comer com o arroz integral e feijão que estavam na geladeira. Ops, esqueci de descongelar o frango. Ok, arroz com feijão. É só pra enrolar o estômago, mesmo. Ops, esqueci de descongelar o feijão. Ok, sinto um improviso chegando... Vejamos, temos cebola, ovos, pimentão, arroz... Refoga a cebola fatiadinha no óleo, junta o pimentão picado, adiciona duas colheres de arroz integral cozido e dois ovos levemente batidos. Yummy!

Comecei a escrever este post quatro vezes, e em nenhuma delas fiquei satisfeita com o resultado. Queria falar sobre um monte de coisas, adolescência, responsabilidades, tempo, manias. Não importa. O que eu queria mesmo é dizer que, depois de muitos anos, reencontrei o prazer de fazer biscoitos. Depois de encontrar tantas receitas tão fáceis e tão apetitosas em tantos blogs maravilhosos, não tive mais desculpas e me senti praticamente obrigada a retomar essa atividade que um dia me deu tanto prazer. Quero agradecer às tantas foodies que me inspiram diariamente, e que mesmo sem saber disso fazem parte do meu dia-a-dia. Um grande beijo a todas, e que neste ano que se inicia sejamos todas muito felizes. Bolachas Rápidas de Flocos de Aveia ( daqui , tenho certeza que vocês já conhecem) 125 g de farinha de trigo ( usei 50g integral, o resto branca ) 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 100g de açúcar mascavo 125 g de açúcar g...

[É eu sei que posto muitos fusilis. Mas vá morar sozinho e quero ver você reclamar então.] O lance aqui não é o fusili, é o molho. Adoro esse molhinho caseiro, mas tenho muuuita preguiça de fazer, então é só de vez em quando que sai. Piquei bem uma cebola média e um dente de alho. Tirei a casca de 5 tomates grandes (coloquei sobre a chama do fogão espetado em um garfo, com alguns cortes na pele, assim ela sai mais fácil), descartei as sementes e piquei bem. Refoguei então, em um fio de óleo, a cebola até ficar transparente, então juntei o alho e continuei refogando até dourar. Acrescentei os tomates picados, salguei e deixei cozinhando, mexendo de vez em quando em fogo médio (tá, eu não tinha pressa mesmo), até ficar no ponto desejado. Adicionei um pouco de manjericão seco, corrigi o sal e só!! Tá, agora você está se perguntando: "Mas por que é que ela tem preguiça? Parece tão fácil!" Ao que eu respondo: "Vá descascar e picar tomates você, e depois a gente conversa....

Esta é a minha primeira participação em desafios - e confesso que dei a sorte de o tema do desafio casar com a receita que eu havia preparado tão recentemente (2 diazinhos atrás, na verdade. Jantarzinho com poker para os amigos, recomendo! rs). Portanto, o negócio é assim: Espero estar fazendo a parada direito! hihi As regras para participar do desafio Tortas e Bolos Rechados do Chá da Tarde vc encontra aqui . Eu já disse antes que de todo relacionamento a gente tira alguma coisa. Do mesmo relacionamento mencionado naquele post tirei a receita abaixo. Originalmente, esta torta é feita com Bis (uma caixa inteira, se preferir usar). E não que não fique bom (fica uma delícia, onde já se viu alguma coisa com Bis não ficar boa!), mas eu sou mais do Sonho de Valsa mesmo. Acho que o recheio cremoso de amendoim faz toda a diferença. Essa é uma daquelas receitas tiro certo : até hoje não conheci ninguém que não amasse. Torta Gelada de Sonho de Valsa Ingredientes: Para o creme branco: 1 lata ...

[Eeee, meu primeiro post de 2009!!! Começando o ano já na cozinha! rsrs] Tem um café/restaurante/ateliê aqui perto de casa que serve um wrap de homus absolutamente fantástico. Sério, é de comer de joelhos. E foi lá que eu descobri que gosto de homus. Engraçado, né, sempre olhei para aquela pasta com cara de nada e não queria nem provar. Mas sem problemas, já está bem compensado. hehe Então, depois que descobri a maravilha do homus, resolvi fazer em casa. Acontece que tudo o que precisa deixar muito tempo de molho me dá preguiça de fazer. Claro, como se eu precisasse ficar cuidando dos grãos todas as 12 horas do molho. É, coisa de preguiçosa mesmo. Mas ontem, em um ataque daqueles de "é agora ou nunca" às 2 horas da manhã, coloquei uma xícara de grão de bico de molho. Aleluia! Hoje acordei e logo parti para a guerra. Café da manhã tomado, vamos em frente. Grão de bico na panela de pressão, com 1 l de água e 1 col. sobremesa rasa de sal, por 30 minutos. [Gente, quase almocei gr...

Descobri a aveia recentemente. Na verdade, eu já havia feito algumas experiências com ela antes, mas nunca me caía bem. Com a descoberta da sensibilidade à lactose resolvi tentar novamente, desta vez sem o leite comum, e passei a gostar muito. Este é um mingauzinho inofensivo e muito rápido, ideal para o café da manhã em momentos de pressa - ou preguiça, como no meu caso. Coloco numa panelinha uma xícara (230 ml) de leite (eu uso o com baixa lactose ou o de soja), 2 colheres de sopa cheias de aveia em flocos finos e 8 gotas de adoçante (eu uso o Stevita, não fica muito doce, se vc é formiguinha coloque mais). À parte, amasso uma banana e reservo. Levo a panelinha ao fogo alto, mexendo sempre até engrossar. É bem rápido. Então junto a banana e um pouco de canela, misturo bem e está pronto!!

Três primeiras vezes aqui: É a primeira vez que faço (ou como) creme de tapioca, a primeira vez que faço (ou como) coulis e a primeira vez que uso as tacinhas lindas que comprei esses dias. E o mais importante: além de linda, a sobremesa ficou perigosamente boa! A receita da tapioca eu tirei daqui , mas a minha não ficou igual à dela. Acho que devia ter tirado um pouco antes do fogo, pois ela ficou um pouco mais consistente - o que, aliás, não prejudicou em nada! Traduzindo: Pudim de tapioca Ingredientes: 1/3 xícara de tapioca 1 xícara de água 1/2 xícaras de açúcar 4 xícaras de leite 2 ovos 2 colheres de chá de baunilha Preparo: Deixe a tapioca de molho na água por 60 minutos. Junte o leite, o açúcar e os ovos. Reserve por 30 a 60 minutos. Leve ao fogo até ferver mexendo com frequência com um batedor de arame. Tire do fogo e reserve por 60 minutos sem mexer. Cubra com filme plástico diretamente na superfície (para não formar película) e leve à geladeira até a hora de servir. Rende um m...

Eu tinha, em algum lugar do passado, a receita de um creme de brócolis delicioso. E, como eu já tinha na geladeira um buquê de brócolis japonês aferventado, resolvi tentar reproduzi-la. Devo dizer que o resultado foi ótimo! Refoguei uma cebola e dois dentes de alho em um fio de óleo até começar a dourar, então juntei os floretes de brócolis e um pouquinho de sal (melhor faltar do que sobrar, certo?). Não me preocupei em deixar muito pequenos, pois iria passar tudo pelo liquidificador depois. Deixei os brócolis refogando um pouco, e então juntei água suficiente para quase cobrir os floretes (tenho certeza de que a receita original usava algum tipo de caldo). Deixei cozinhando por cerca de 5 minutos, a água reduziu levemente. Passei para o liquidificador e bati até ficar mais ou menos homogêneo. Também não precisa ser papinha, eu ainda consigo mastigar (hehe). Precisei colocar um pouquinho mais de água, mas como eu gosto bem cremosa foi um pouquinho só! Juntei duas colheres de sopa de re...

Mais uma receita copiada na maior cara dura. Quando eu vi esse bolinho no Doces Encontros soube que teria que fazer no mesmo dia, e não me arrependi. Adorei!! Ingredientes: 1/2 xícara de manteiga 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de aveia em flocos 1/2 xícara de farinha branca 1/2 xícara de farinha integral 1 colher (chá) de canela 1/2 colher (café) de cardamomo em pó 2 colheres (chá) de fermento em pó 4 ovos 1/4 xícara de leite 1/2 xícara de uvas passas passadas na farinha de trigo (opcional - eu usei) Preparo: Coloque todos os ingredientes numa vasilha, exceto as passas. Bata bem com uma colher de pau ou na batedeira (bati na mão, por preguiça de lavar os batedores hehe). Junte as uvas e misture. Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro untada. Asse em forno quente (200ºC) preaquecido, por uns 35 minutos (aqui ficou um pouco mais, talvez uns 45 min), ou até que enfiando um palito no meio, este saia limpo. Desenforme ainda quente, ou corte e sirva com uma colher de sopa de...

Sim, eu copio na maior cara dura, e ainda mais se for fácil assim! Mas pelo menos dou o crédito! rsrs ;) Dia desses eu encontrei essa receitinha no Frango com Banana e soube na hora que precisaria reproduzi-la. Minhas alterações foram poucas, e mais porque eu esqueci de uns passinhos (hehe é a minha cara). Mas ficou absolutamente deliciosa!! Eu tinha certeza de que a berinjela ia ficar esponjosa, mas estava redondamente enganada. O único problema é que, mesmo fazendo uma só receita (que nem é grande!), acabei comendo o mesmo prato três vezes! rsrs Passo a receita original e indico as pequenas alterações que fiz. Trio de berinjela, tomate e cebola Ingredientes: - 1 berinjela média - 2 cebolas médias - 2 a 3 tomates (usei só 2) - azeite - 200 gr de queijo parmesão ralado (usei menos) - orégano (usei manjericão fresco) - sal a gosto Preparo: Corte a berinjela em rodelas com aproximadamente dois centímetros (fiquei com medo de ficar borrachenta e cortei um pouquinho mais fina, 1,5 cm) ...

Eu sei que já mencionei aqui que tenho um parafuso a menos. E tenho certeza de que alguém aí não deve ter acreditado. Agora sei que todos serão convencidos. Umas duas semanas atrás eu estava com uns morangos na geladeira e precisava dar cabo deles, então resolvi fazer uma tortinha. Escolhi cuidadosamente uma receita na internet e a alterei levemente, pois ela só pedia gelatina de morango e nada da própria fruta. Ao invés de fazer a base padrão que sempre faço para tortas (biscoito maizena e manteiga), resolvi tentar usar biscoito Chocooky, reduzindo a quantidade de manteiga. Não foi a melhor idéia que já tive, mas também não foi a pior. A base ficou gostosa, mas facilmente quebradiça e com o tempo começou a ficar úmida. Na hora de fazer o recheio, como eu disse, acrescentei morangos que a receita não pedia. O resultado foi muito bom, a torta ficou uma delícia, tirei a foto e ficou bonita também. Então, qual é o problema? Well... Eu não me lembro da receita. Não, não lembro o que coloqu...

Decididamente, eu tenho um parafuso a menos. Quando vi a receita do Frango com Molho de Mostarda ao Porto que a Laurinha postou fiquei logo na fissura para reproduzi-la, e demorei alguns dias mas finalmente consegui me programar para fazê-la. Fiz minhas adaptações, é claro, pois não uso álcool aqui em casa e também fiquei na preguiça de preparar o caldo de frango (é, realmente, nem o de tabletinho rolou). Mas tudo bem, não tem problema. A questão é que, depois de preparar o prato eu dou a primeira garfada e me lembro: "Peraí, mas eu nem gosto de mostarda!". Como eu disse, um parafuso a menos. No final das contas, a mostarda nem estava forte e eu acabei gostando bastante do prato mesmo assim. O episódio serviu, mesmo, pra eu aprender a prestar atenção no que está escrito e não me deixar seduzir pela foto do prato. hehehe Peito de frango ao molho de mostarda Para 1/2 kg de peito (olha eu comendo a mesma coisa a semana inteira) usei um fio de azeite, no qual refoguei o frango ...