Tem coisas que só uma estufa faz por você
Uma floresta de espinafres. E outra de cebolinhas.
Postagens
Empanadas integrais de ricota com espinafre
Ahá, eu e os espinafres novamente... mas agora já está quase acabando! rs Repeti a receita que tinha adaptado das Empanadas Minué , e adaptei mais um pouquinho - desta vez adicionei sementes de gergelim. Adorei! Rendeu 14 empanadas de tamanho normal, e como só eu como essas coisas integrais aqui em casa acabei tendo que fazer uma doação para meus avós (que moram muuuito pertinho), mas tenho certeza de que ninguém achou ruim! rsrs Empanadas Integrais de Ricota com Espinafre Recheio: 25 g de manteiga 1 dente de alho ralado 1 col chá de cominho em pó 250 g de espinafre picado 300 g de ricota 1 col sopa de queijo parmesão 1 col sopa de azeite (acabei de perceber que esqueci de usar!) sal, pimenta e noz moscada ralada a gosto Aqueça a manteiga em uma panela junto com o alho e o cominho. Quando a manteiga fizer espuma e as especiarias estiverem aromáticas, junte o espinafre e refogue até murchar bem. Deixe esfriar levemente e junte a ricota já desmontada e o restante dos ingredientes. Reserv...
Almoço rápido para um
Com o recente veredicto da intolerância à lactose, já comecei minhas aventuras pelos alimentos integrais. Nunca tinha comprado macarrão integral porque uma vez fui fazer arroz integral e ele levou uma eternidade para ficar pronto. A lógica diz (pelo menos a minha), portanto, que todos os alimentos integrais são de cozimento demorado, o que me manteve afastada deles desde então. Well, no more. Dei aquela passada básica no mercado, comprei um leite de soja de cada marca (vou provar todos, oras), arroz e macarrão integrais. Farinha de trigo integral e açúcar mascavo já tinha em casa. E comprei mais umas porcariazinhas, claro, que ninguém é de ferro. Como eu já estava com um espinafre na geladeira começando a querer murchar, resolvi fazer um macarrãozinho rápido com espinafre. Coloquei a água do macarrão para esquentar, e enquanto isso ralei um dente de alho e piquei dois punhados de espinafre. Refoguei o alho no óleo (fica mais gostoso na manteiga, mas não posso... :( snif) junto com comi...