Dia de pizza (integral)!
Sério, domingo chuvoso dá vontade de fazer o quê? Se esparramar no sofá, colocar um bom filme na TV e ficar largada, claro.
O filme, que eu já queria ver há tempos, foi cuidadosamente escolhido: The Other Boleyn Girl. Mas... e o almoço?
Bem... procurei uma solução simples: tinha umas massas de pizzas integral congeladas que fiz há umas semanas quando uns amigos vieram me visitar, a mussarela ralada que sobrou (também congelada) e uns tomatinhos na geladeira.
Feito!
Tirei uma das pizzas tamanho médio e a mussarela do congelador, e elas descongelaram em 5 minutinhos. Enquanto isso cortei um tomate em fatias beeem fininhas e separei o molho de tomate.
Coloquei a massa sobre a assadeira (não untei, a massa ainda tinha farinha no lado de baixo), cobri com molho de tomate, espalhei mussarela ralada por cima, distribuí as fatias de tomate. Polvilhei com orégano e queijo parmesão, e reguei levemente com azeite de oliva, salguei um pouquinho.
Levei ao forno em fogo medio até a massa começar a escurecer nas bordas.
Gente, comi a pizza inteira sozinha. Da próxima vez, com certeza, não faço a pizza inteira - corto a massa antes de preparar. É mais seguro.
Segue a receita da massa da pizza, que tirei daqui:
Massa de pizza integral da Renata do Veg Vida
Ingredientes:
250g de farinha de trigo integral
250g de farinha de trigo branca
20 ml de azeite
6g de fermento biológico seco (1 colher de sopa ou 1/2 envelope) ou 10g de fermento biológico fresco
5 g de sal (1 colher de chá)
280ml de água
Preparo:
Se for usar o fermento fresco, misture com o sal até dissolver e comece a receita.
Se for usar o seco, peneire as farinhas em conjunto com o fermento e o sal. Coloque a água e o azeite no centro e misture até formar uma massa homogênea e um pouco dura. Sove a massa em uma superfície lisa até ficar macia e completamente lisa e elástica.
Deixe descansar em uma bacia coberta por um pano (se estiver frio, colocar dentro do forno desligado) até dobrar de tamanho.
Divida a massa em 2 pedaços, abra com um rolo de macarrão e coloque em formas de pizza enfarinhadas. Pré-asse em forno quente por 5 minutos (deve formar uma crosta fina sobre a massa e algumas bolhas, mas não deixe cozinhar completamente). Cubra com o que quiser e retorne ao forno quente para terminar de assar.
* A massa, depois de pré-assada, pode ser congelada.
* A receita diz que rende duas massas finas, mas não posso imaginar o tamanho. Eu dobrei a receita e rendeu umas 9 massas de tamanho médio - meu congelador que o diga (ainda bem que comprei uma frost-free! rs).
O filme, que eu já queria ver há tempos, foi cuidadosamente escolhido: The Other Boleyn Girl. Mas... e o almoço?
Bem... procurei uma solução simples: tinha umas massas de pizzas integral congeladas que fiz há umas semanas quando uns amigos vieram me visitar, a mussarela ralada que sobrou (também congelada) e uns tomatinhos na geladeira.
Feito!
Tirei uma das pizzas tamanho médio e a mussarela do congelador, e elas descongelaram em 5 minutinhos. Enquanto isso cortei um tomate em fatias beeem fininhas e separei o molho de tomate.
Coloquei a massa sobre a assadeira (não untei, a massa ainda tinha farinha no lado de baixo), cobri com molho de tomate, espalhei mussarela ralada por cima, distribuí as fatias de tomate. Polvilhei com orégano e queijo parmesão, e reguei levemente com azeite de oliva, salguei um pouquinho.
Levei ao forno em fogo medio até a massa começar a escurecer nas bordas.
Gente, comi a pizza inteira sozinha. Da próxima vez, com certeza, não faço a pizza inteira - corto a massa antes de preparar. É mais seguro.
Segue a receita da massa da pizza, que tirei daqui:
Massa de pizza integral da Renata do Veg Vida
Ingredientes:
250g de farinha de trigo integral
250g de farinha de trigo branca
20 ml de azeite
6g de fermento biológico seco (1 colher de sopa ou 1/2 envelope) ou 10g de fermento biológico fresco
5 g de sal (1 colher de chá)
280ml de água
Preparo:
Se for usar o fermento fresco, misture com o sal até dissolver e comece a receita.
Se for usar o seco, peneire as farinhas em conjunto com o fermento e o sal. Coloque a água e o azeite no centro e misture até formar uma massa homogênea e um pouco dura. Sove a massa em uma superfície lisa até ficar macia e completamente lisa e elástica.
Deixe descansar em uma bacia coberta por um pano (se estiver frio, colocar dentro do forno desligado) até dobrar de tamanho.
Divida a massa em 2 pedaços, abra com um rolo de macarrão e coloque em formas de pizza enfarinhadas. Pré-asse em forno quente por 5 minutos (deve formar uma crosta fina sobre a massa e algumas bolhas, mas não deixe cozinhar completamente). Cubra com o que quiser e retorne ao forno quente para terminar de assar.
* A massa, depois de pré-assada, pode ser congelada.
* A receita diz que rende duas massas finas, mas não posso imaginar o tamanho. Eu dobrei a receita e rendeu umas 9 massas de tamanho médio - meu congelador que o diga (ainda bem que comprei uma frost-free! rs).
Comentários
www.saboresdalica.blogspot.com
Parabéns pela piza ficou linda e deve ser bem saborosa.
Bjs.
Susana.