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Mostrando postagens de Janeiro, 2009

Dia de pizza (integral)!

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Sério, domingo chuvoso dá vontade de fazer o quê? Se esparramar no sofá, colocar um bom filme na TV e ficar largada, claro.

O filme, que eu já queria ver há tempos, foi cuidadosamente escolhido: The Other Boleyn Girl. Mas... e o almoço?

Bem... procurei uma solução simples: tinha umas massas de pizzas integral congeladas que fiz há umas semanas quando uns amigos vieram me visitar, a mussarela ralada que sobrou (também congelada) e uns tomatinhos na geladeira.

Feito!

Tirei uma das pizzas tamanho médio e a mussarela do congelador, e elas descongelaram em 5 minutinhos. Enquanto isso cortei um tomate em fatias beeem fininhas e separei o molho de tomate.

Coloquei a massa sobre a assadeira (não untei, a massa ainda tinha farinha no lado de baixo), cobri com molho de tomate, espalhei mussarela ralada por cima, distribuí as fatias de tomate. Polvilhei com orégano e queijo parmesão, e reguei levemente com azeite de oliva, salguei um pouquinho.

Levei ao forno em fogo medio até a massa começar a escure…

Bolo de maçãs francês (alterado!) rs

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Eu precisava urgentemente de uma receita para me livrar de umas maçãs que estavam a geladeira já querendo começar a murchar. Tirei esta receita do livro "O Melhor da Cozinha Vegetariana", de Roz Denny, e já saí fazendo alterações! hehe

Ficou absolutamente FAN-TÁS-TI-CA. O gatinho, que não é dos maiores fãs de doces e tortas de maçã, comeu dois pedaços e meio, e no dia seguinte disse que estava com saudades (da torta, vejam só!).

E, acredite, a parte mais difícil da torta é picar as maçãs! rs

Segue a receita, na minha versão:
(medida da xícara usada: 240 ml)

Torta de maçãs

Massa:
Aprox. 450 g de maçãs sem caroços, descascadas e picadas (eu usei 6 maçãs pequenas, daquelas da Mônica, e piquei meio de qualquer jeito)
1 xícara de farinha de trigo com fermento acrescentado (ainda vou tentar fazer com integral)
1 colher de chá de fermento
2/3 de xícara de açúcar mascavo
6 colheres de sopa de leite (usei com lactose reduzida)
80 g de manteiga derretida
2 ovos
1 colher de chá de noz-moscada
1 colhe…

Muffins integrais de banana, passas e nozes ( da Letrícia)

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Adoro banana. Sério. Aaamo. Mas estou desistindo de bolinhos que tenham banana misturada na massa - amassada ou batida.

A questão é que a massa quando tem banana seeempre fica pesada. Pelo menos todas as que fiz até hoje. Fiz esses tempos um bolo que parecia um tijolo, de tão pesado. Comi um pouco e acabei jogando o resto fora.

Bolinhos com banana fatiada misturada à massa não ficam assim. Portanto, quando eu quiser um bolinho de banana, é a esses que irei recorrer.

* Se você discorda e tem uma receita de bolo de banana levíssima, por favor me indique. Quero muito que provem que estou errada nesta questão!

* Tá bom, quem sabe a culpa não seja da receita e sim da cozinheira. Mas quando a isso garanto que tenho feito tudo o que posso! ;)

Os Muffins integrais de banana, passas e nozes que encontrei no No Calor do Fogão pareciam ser tudo o que eu esperava, principalmente por serem integrais. Com a descrição da Letrícia, tive certeza de que era o que eu queria (aqui entra o parêntese - talvez o…

Mais uma de improviso

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Eu não sou daquelas pessoas que planeja a refeição do dia seguinte. Na verdade, só penso nisso quando a fome chega.

Portanto, não foi uma nem duas vezes que acabei misturando o que tinha na geladeira para chegar a uma gororoba qualquer que matasse a fome (o fato de eu não ser muito exigente ajuda...).

Ontem eu percebi que estava com fome lá pelas 3 da tarde. Tinha pensado em grelhar um filezinho de frango e comer com o arroz integral e feijão que estavam na geladeira.

Ops, esqueci de descongelar o frango.

Ok, arroz com feijão. É só pra enrolar o estômago, mesmo.

Ops, esqueci de descongelar o feijão.

Ok, sinto um improviso chegando...

Vejamos, temos cebola, ovos, pimentão, arroz...

Refoga a cebola fatiadinha no óleo, junta o pimentão picado, adiciona duas colheres de arroz integral cozido e dois ovos levemente batidos.

Yummy!

Bolachas Rápidas de Flocos de Aveia e um agradecimento especial

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Comecei a escrever este post quatro vezes, e em nenhuma delas fiquei satisfeita com o resultado. Queria falar sobre um monte de coisas, adolescência, responsabilidades, tempo, manias.

Não importa.

O que eu queria mesmo é dizer que, depois de muitos anos, reencontrei o prazer de fazer biscoitos. Depois de encontrar tantas receitas tão fáceis e tão apetitosas em tantos blogs maravilhosos, não tive mais desculpas e me senti praticamente obrigada a retomar essa atividade que um dia me deu tanto prazer.

Quero agradecer às tantas foodies que me inspiram diariamente, e que mesmo sem saber disso fazem parte do meu dia-a-dia. Um grande beijo a todas, e que neste ano que se inicia sejamos todas muito felizes.

Bolachas Rápidas de Flocos de Aveia (daqui, tenho certeza que vocês já conhecem)

125 g de farinha de trigo (usei 50g integral, o resto branca)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
100g de açúcar mascavo
125 g de açúcar granulado fino (…

Fusili integral com molho de tomate caseiro!

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[É eu sei que posto muitos fusilis. Mas vá morar sozinho e quero ver você reclamar então.]

O lance aqui não é o fusili, é o molho. Adoro esse molhinho caseiro, mas tenho muuuita preguiça de fazer, então é só de vez em quando que sai.

Piquei bem uma cebola média e um dente de alho. Tirei a casca de 5 tomates grandes (coloquei sobre a chama do fogão espetado em um garfo, com alguns cortes na pele, assim ela sai mais fácil), descartei as sementes e piquei bem. Refoguei então, em um fio de óleo, a cebola até ficar transparente, então juntei o alho e continuei refogando até dourar. Acrescentei os tomates picados, salguei e deixei cozinhando, mexendo de vez em quando em fogo médio (tá, eu não tinha pressa mesmo), até ficar no ponto desejado. Adicionei um pouco de manjericão seco, corrigi o sal e só!!

Tá, agora você está se perguntando: "Mas por que é que ela tem preguiça? Parece tão fácil!"

Ao que eu respondo: "Vá descascar e picar tomates você, e depois a gente conversa." r…

Torta Gelada de Sonho de Valsa e minha primeira participação em desafios!

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Esta é a minha primeira participação em desafios - e confesso que dei a sorte de o tema do desafio casar com a receita que eu havia preparado tão recentemente (2 diazinhos atrás, na verdade. Jantarzinho com poker para os amigos, recomendo! rs).

Portanto, o negócio é assim: Espero estar fazendo a parada direito! hihi

As regras para participar do desafio Tortas e Bolos Rechados do Chá da Tarde vc encontra aqui.


Eu já disse antes que de todo relacionamento a gente tira alguma coisa. Do mesmo relacionamento mencionado naquele post tirei a receita abaixo.

Originalmente, esta torta é feita com Bis (uma caixa inteira, se preferir usar). E não que não fique bom (fica uma delícia, onde já se viu alguma coisa com Bis não ficar boa!), mas eu sou mais do Sonho de Valsa mesmo. Acho que o recheio cremoso de amendoim faz toda a diferença.

Essa é uma daquelas receitas tiro certo: até hoje não conheci ninguém que não amasse.

Torta Gelada de Sonho de Valsa

Ingredientes:
Para o creme branco:
1 lata de leite cond…

Homus

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[Eeee, meu primeiro post de 2009!!! Começando o ano já na cozinha! rsrs]

Tem um café/restaurante/ateliê aqui perto de casa que serve um wrap de homus absolutamente fantástico. Sério, é de comer de joelhos. E foi lá que eu descobri que gosto de homus. Engraçado, né, sempre olhei para aquela pasta com cara de nada e não queria nem provar. Mas sem problemas, já está bem compensado. hehe

Então, depois que descobri a maravilha do homus, resolvi fazer em casa. Acontece que tudo o que precisa deixar muito tempo de molho me dá preguiça de fazer. Claro, como se eu precisasse ficar cuidando dos grãos todas as 12 horas do molho. É, coisa de preguiçosa mesmo.

Mas ontem, em um ataque daqueles de "é agora ou nunca" às 2 horas da manhã, coloquei uma xícara de grão de bico de molho. Aleluia!

Hoje acordei e logo parti para a guerra. Café da manhã tomado, vamos em frente. Grão de bico na panela de pressão, com 1 l de água e 1 col. sobremesa rasa de sal, por 30 minutos.

[Gente, quase almocei grão d…