sexta-feira, 27 de março de 2009

Uma fruta linda, estranha e sem gosto

Não vou nem começar com as desculpas, you know the drill. Só vou avisar que a tendência é continuar assim, já que voltei pra escola (hehe) e ando super corrida com trabalhos de faculdade, coisa e talz. Gente, não estou mais acostumada a fazer essas coisas... rs

Tenho algumas coisinhas pra postar, mas tudo a seu tempo. Hoje deixo aqui só uma fruta diferente que encontrei no mercado municipal. Paguei uma pequena fortuna (R$ 3,00 pela fruta, a R$ 10,00 o kg) só porque achei que devia experimentar. Ela é linda e estranha, olha só:


Avaliação: Eu achei meio (totalmente) sem graça, não é doce nem azeda, é meio aguada e não tem uma característica específica. Como disse a draga, parece uma mistura de xuxu com kiwi - mas decidimos que o kiwi é muito mais gostoso. Tem gosto, o que já é um excelente começo.

Engraçado que uma fruta com uma cor tão viva dá a impressão de ter um sabor riquíssimo. Nah. Me senti totalmente enganada.

Depois acabei me lembrando que minha mãe, voltando de uma viagem a trabalho à Suécia, falou sobre uma fruta com essas mesmas características (rosa, meio espinhenta, branca com sementinhas por dentro), e se for pensar bem, a avaliação dela não foi muito diferente da minha. Mas não faz diferença, pq eu teria comprado do mesmo jeito. Sacumé, a curiosa aqui tem que provar pra poder dar a opinião.

Não lembro o nome da fruta, nem faço questão de saber. Identifico pela aparência e passo longe.

quarta-feira, 11 de março de 2009

Blondies de macadâmias com chocolate branco

Tá, eu sei que ando sumida. E a culpa é toda minha, fazer o quê! Mas agora tem a Mari por aqui pra preencher essas lacunas que eu deixo! rsrs

Esse ano resolvi voltar pra escola. Com isso, acabo tendo menos tempo livre tanto pra cozinhar quanto pra escrever... mas meu maior problema não é a falta de tempo, e sim a falta de disciplina. Ainda não consegui organizar meus horários e minhas tarefas, então está tudo meio caótico aqui, acabo deixando tudo pra fazer depois e no final das contas não faço nada (a minha cara isso).

Well, faz parte. rs

Essa tal de blondie ficou na minha cabeça muito tempo antes de eu resolver colocar a mão na massa. Achava que ia ficar uma coisa assim bem mais ou menos, e ai que preguiça de fazer. Engraçado é que eu amo chocolate branco, assim como macadâmias, e nem isso me fez ter mais pressa pra provar essa delícia.

Bom... Quando resolvi finalmente prepará-las (não sei por que raios, mas blondie pra mim é feminino. Acho que é uma referência às loiras - veja bem, nunca aos loiros!) foi assim: "Acho que dá tempo. Faço rapidinho, deixo esfriando enquanto tomo banho e coloco na geladeira antes de ir pra facul."

É, quase.

Deu tempo de fazer e talz, mas já era hora de sair correndo pra aula e a parada ainda estava ultra quente. Então, ficou esfriando horas e horas. rs

Quando voltei da facul, pensei assim: "Bom, ela já está bem friazinha, então não preciso colocar na geladeira (como manda a receita)."

Cortei e provei.

A minha opinião ficou bem clara no meu Twitter: "Avaliação dos Blondies: deliciosos, mas super pesados e ultra doces. Se algum dia repetir a receita, faço só a metade e OMITO o açúcar!"

Cortei em quadradinhos pequenos (dada a constatação anterior, né...) e tasquei na geladeira, dentro de um tupperware. Fiquei pensando que ia levar uma eternidade pra dar cabo daquilo.

No dia seguinte, peguei mais um quadradinho. Gente, segue o novo tweet: "putz... terrível constatação: os Blondies estão muito melhores hoje do que estavam ontem... ah, desgraça! rs"

Depois disso, fui fisgada. Achei eles muuuito mais gostosos geladinhos. Abandonei completamente a idéia de mexer na receita. E o pior de tudo: Já estou sem blondies há dois dias, sofrendo terríveis crises de abstinência. Ando pensando seriamente em repetir a receita, mas fazer com chocolate meio amargo e nozes. Ah, crime!


Blondies de macadâmias com chocolate branco (daqui)

Ingredientes:
125g de manteiga sem sal
250g de chocolate branco picado grosseiramente
4 ovos grandes
1 c chá de sal
250g de açúcar granulado
2 c chá de extrato de baunilha
300g de farinha
200g de macadâmias picadas grosseiramente
1 mão cheia de pepitas de chocolate branco

Preparo:
Pré aqueça o forno a 170º e prepare um tabuleiro com bordas altas e com (+ ou -) 25cm x 20 cm, untando-o com manteiga e forrando-o com papel vegetal também untado.
Em banho-maria derreta o chocolate e a manteiga. Reserve.
Numa tigela grande bata os ovos com o sal até ficarem espumosos, junte o açúcar e a baunilha e continue a bater até obter uma mistura fofa.
Incorpore o chocolate com uma espátula e depois a farinha.
Por fim junte as macadâmias e as pepitas delicadamente.
Coloque o preparado na forma, levante-a sobre a bancada e deixe-a cair sobre o fundo para eliminar as bolhas de ar.
Leve ao forno durante 35 minutos (aqui deixei menos, começou a ficar meio douradinho e achei melhor tirar. Fique de olho).
Deixe esfriar completamente e depois coloque no frigorífico durante 1 hora antes de cortar em cubos.

terça-feira, 3 de março de 2009

Cardápio de boas vindas!

Olá,

Já deu pra perceber que sou nova por aqui, não é mesmo?
Pois é, a Ba me convidou já me convocando, logo, aqui estou. Amizade de longa data é assim... rsrsrsr.
Através dos pratitos que pretendo postar espero ofuscar seus olhos e aguçar sua curiosidade, afim de que você tente fazer igual em casa...hehehe.

Desejem-me sorte! ;)

Minha idéia é a de passar um cardápio completo para um belo almoço. Claro, um almoço especial!

Começamos com a aparência, pois como você sabe, aparência é tudo!

Primeiro vem a decoração, isto é, a preocupação com os detalhes, os pequenos detalhes, não apenas na apresentação do prato, mas também na sua sala ou cozinha. Por mais que seja só você, sempre vale a pena observar estes detalhes e aos poucos você vai perceber que isso torna a refeição ainda mais agradável.

Você pode inventar algo simples, assim como, uma gérbera em um vidro (sabe esses vidros de azeite de oliva? tente guardar um ou dois depois de vazios e limpos, eles sempre dão lindos vasinhos) e uma toalha branca. Pronto!


Em seguida os aperitivos:

Canapés!

É muito simples e fácil. Basta pegar uma fatia de pão de forma, ele pode ser branco ou integral, fica a seu gosto. Com uma faca tire as cascas, logo, corte em quatro.
Essa será sua base. Claro que você pode comprar cortadores com formatos diferentes para cortar o pão, mas a faca vai lhe servir muito bem também. Cada fatia rende até quatro canapés.

Os ingredientes são tantos quanto sua mente puder imaginar! Abaixo algumas fotos e os ingredientes e forma de fazer.

Canapés de cenoura: um dos mais simples, mas muito saboroso! Sobre o pão você irá passar um pouco de maionese para deixá-lo molhado. Caso tenha maionese em bisnaga faça um círculo, uma grande gota ou espalhe com uma faca, mas tente não atingir todo o pão, como vamos colocar uma fatia de cenoura por cima, não queremos que a maionese fique além do alcance da cenoura.
Após isto você pega uma cenoura relativamente grossa sem casca e cozida e corta em rodelas finas. Estas rodelinhas você irá posicionar sobre os pães. Em seguida pegue um tomatinho cereja e corte em quatro, um quarto do tomate você apoia sobre a cenoura, quase que dentro do tomatinho você coloca um pouco de maionese ou requeijão e para finalizar uma folinha de salsa!

Canapés de kani-kama e pepino japonês: Sobre o pão vai a maionese, assim como anteriormente, depois você corta um pepino japonês em rodelas finas, coloque a rodela sobre o pão e sobre o pepino um pingo generoso de maionese de azeitonas e por fim uma fatia de kani-kama.

Nota, qualquer ingrediente pode ser substituído por outro do seu agrado. Um pepino rende em torno de 25 canapés e o mesmo vale para a cenoura.

É fácil, o segredo é nunca deixar o pão muito tempo exposto ao ar, pois ele seca e fica horrível.
Veja se você descobre os ingredientes dos que estão abaixo. Se não descobrir como é, basta comentar que mando a receita! ;)


No próximo post: Salada!! Não fujammm, prometo que a salada não é sonsa!! :)